今では数えるほどになってしまった「豆腐屋さん」。

昔は毎日ボールを持って豆腐を買いに行く光景が日常でした。
今ではスーパーで豆腐が購入できる時代になり、そのような光景を目にすることもなくなりました。

また、豆腐が食卓に毎日あがるご家庭も少なくなっていると思います。

「豆腐屋さん」の思いは、豆腐は毎日食べていただきたい食品であり、
栄養価においても、これだけ優れた健康食品はないということを知っていただきたいのです。

豆腐という、日本の食卓の脇役を主役にしたいとは思いません。
ただ、毎日そっと添えられた豆腐料理は、確実に私たちの強い栄養源になっています。
その心強い脇役の存在を、次の世代に知ってもらえる努力を怠ってはいけないと思っています。

昔ながらの作り方の豆腐は、賞味期限が短いためネット販売はできませんが、
ご近所の方や地域の方に愛される「豆腐屋さん」であり続けたいと思います。